Nous l’avons tous, ou presque tous oublié, mais la Savoie, les Savoie, ont produit beaucoup de bières au siècle dernier : pas moins de huit brasseries dont quatre dans la seule vallée de l’Arve.

Du houblon était cultivé dans la région de Bonneville et la pureté des eaux des Alpes avait favorisé
les implantations à Annemasse, Bonneville, Sallanches, Chamonix.

A Chamonix la brasserie des frères Coutets a fonctionné pendant plusieurs dizaines d’années, la glace de la mer de glace servant à refroidir et contrôler la fermentation de la bière.

Aujourd’hui, la brasserie du Mont Blanc renoue avec ces traditions et brasse ses bières avec cette eau très pure.