GLI INGREDIENTI

di una birra d'eccezione

L'UNIVERSO DELLA BIRRA DEL MONT-BLANC...

LA BRASSERIE DU MONT-BLANC

Le birre della Brasserie du Mont-Blanc sono prodotte con un'acqua eccezionale, l'acqua dei ghiacciai del Monte Bianco. Una birra speciale e autentica prodotta secondo delle accurate ricette e il know-how acquisito nel tempo dai maestri birrai.Il tempo al servizio del gusto:prendersi il tempo necessario per ottenere il massimo...

LA BRASSERIE DU MONT-BLANC

Ingredienti

  • acqua pura dei ghiacciai del Monte Bianco
  • Delle ricette esclusive
  • Il know-how dei maestri birrai
  • Il tempo necessario per ottenere il massimo

L’acqua proviene dall’Enchapleuze situata sulle pendici stesse del Monte Bianco a 2074 m.

Filtrata in profondità dalla sabbia e dalla ghiaia morenica, quest’acqua straordinariamente pura è l’elemento alla base del successo di queste birre d’eccezione.

Dalla selezione dei migliori ingredienti (acqua, malto, luppoli, spezie) sono nate delle ricette esclusive. Ciascuna fase della produzione è curata dai maestri birrai che realizzano queste ricette minuziosamente e impiegando tutto il tempo necessario.

L’alta fermentazione (intorno ai 25°C) viene preferita alla bassa fermentazione. E’ certamente delicata da realizzare, ma la ricchezza aromatica che si sviluppa con l’alta fermentazione compensa lo sforzo. A differenza dei birrifici industriali, la conservazione dura oltre 4 settimane. Questa fase della maturazione è basilare per affinare la birra, sviluppare gli aromi fini e delicati ed ottenere un perfetto equilibrio.

Impiegare tutto il tempo necessario è fondamentale per realizzare una birra con queste caratteristiche qualitative…

UNA BIRRA D'ECCEZIONE

PRESENTAZIONE DEL FONDATORE DEL BIRRIFICIO

Le birre della Brasserie du Mont-Blanc sono prodotte con un'acqua eccezionale, l'acqua dei ghiacciai del Monte Bianco. Una birra speciale e autentica prodotta secondo delle accurate ricette e il know-how acquisito nel tempo dai maestri birrai. Il tempo al servizio del gusto :  prendersi il tempo necessario per ottenere il massimo...